广式风格糖醋排骨详细做法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享粤菜甜酸排骨的做法的宠物知识，其中也会对广式风格糖醋排骨详细做法(广式糖醋排骨的做法)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

广式风格糖醋排骨详细做法

肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量， 　　调料： 　　食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙， 　　做法： 　　1.排骨洗净剁成小段， 　　2.姜、蒜洗净切片， 　　3.香葱洗净切末， 　　4.锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦**时捞起沥油， 　　5.锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟， 　　6.排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。

经典粤菜广式糖醋排骨的做法步骤 怎样做才好吃

经典粤菜广式糖醋排骨的做法步骤 怎样做才好吃

强烈推荐，粤菜甜酸排骨的做法有哪些

甜酸排骨

用料

排骨750g菠萝半个蕃茄2个蕃茄酱3大勺糖，醋适量菜椒随意（小朋友不吃所以没放）步骤
1
排骨先用盐，油，酱油阉至入味，油烧热，下锅炸至金**，上碟。
步骤
2
放少油，蔬果下锅炒，放少许盐
步骤
3
放蕃茄酱炒，加糖和少醋，试味适中，把排骨一起放进去炒
步骤
4

小朋友的菜来啰
小贴士
第一次发步骤图

粤菜 糖醋排骨的做法

最简单的糖醋排骨的做法的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，最简单的糖醋排骨的做法是中国菜系
粤菜
菜系中很有特色的菜式之一,最简单的糖醋排骨的做法以排骨
为主要材料,烹饪以炒菜为主,口味属于糖醋味,跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！
菜谱名称
最简单的糖醋排骨的做法
所属菜系
粤菜
特色
粤菜
基本特点
请阅基本材料
1、先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好。
2、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮。
3、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。
注意事项：
1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精。
2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看。
3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。

如何腌制排骨

腌制方法：
　　1、一般超市都有卖斩好件的排骨，也可以买整扇的，超市的工作人员都会代为加工好。所以排骨斩件的大小我就不多说了。
　　2、将排骨件用清水冲净，控干水分后，加入2两小苏打，用手揉搓，使小苏打充分与排骨接触，然后加入适量的水，水量以刚好能没过排骨为宜。浸泡30分钟。
　　3、30分钟后，将浸泡过小苏打的排骨放在水龙头下开最大水冲，大约冲20分钟。目的是将小苏打的涩味冲掉。
　　4、冲完水后，将排骨控干水，再用干净毛巾轻轻将水分沾干。置于一个大一点的盆中。
　　5、将盐、味精、生粉、吉士粉、小苏打（还剩下的那2钱）用一点水调合、溶解，倒在排骨上，然后用手搅拌、揉搓排骨，使调料充分附着于排骨，直至吸收。
　　6、将鸡蛋黄打散后，倒在排骨上，继续搅拌。
　　7、最后，将面粉放入，搅拌均匀后就腌制完毕啦。
　　8、上述是制作椒盐排骨、京都排骨、香橙排骨的腌制方法，如果制作蒜香排骨，将吉士粉换成蒜香粉，腌制的时候将水换成蒜汁水就可以了。
　　PS：
　　腌制好的排骨放置冰箱的冷藏室4小时候就可以用了。排骨冷藏后肉质会更嫩。
　　吉士粉和蒜香粉北京的东郊批发市场有售。如果第二步中的小苏打换成枧水效果更佳，但如果使用陈村枧水，那么一定要记得加入5倍于它的水调合。陈村枧水东郊批发市场也应该有售。
　　陈村枧水：即食用碱水，学名为碳酸钾，化学分式为K2CO3
，可达到膨胀肉质的作用。
　　如果嫌麻烦的话，可以相对应的省掉一些不大重要的步骤哦~~~